為提升服務使用者的生活自理能力與健康飲食意識，並促進其社交互動及自信心建立，澳門扶康會青濤中心於近日舉辦「我的生活好『煮』意」烹飪比賽。本次活動共有15名服務使用者參與，總參與人次高達75人次。活動透過系統化烹飪訓練與團隊合作比賽，讓服務使用者在愉快且安全的環境中實踐烹飪技巧、建立良好飲食習慣，並提升團隊協作及日常生活自理能力。

本次活動共分五節進行，課程內容循序漸進。首節重點講授廚房安全及衛生要點，包括刀具及微波爐使用方法、食材儲存技巧及常見受傷處理，同時介紹營養概念與均衡飲食規劃。第二節開始，服務使用者在導師指導下學習煮、煎、炒等基本烹調方式及調味技巧，掌握日常備餐能力。第三及第四節以小組形式進行創意麵食設計，三人一組在職員協助下研製食譜、分工備料及烹調製作，透過合作加強溝通、協調與解難能力。在整個訓練過程中，職員提供示範及引導，營造安全、友善而具支持性的練習氛圍，讓他們在實踐中建立自信並提升情緒表達與社交互動能力。最後一節為作品展示及比賽，各組於限定時間內完成菜式，並由評審及同儕評選及分享鼓勵。

比賽當日，服務使用者積極參與備料、烹調與擺盤，表現投入。由最初的緊張與依賴，到逐漸能獨立操作及組員分工合作，最終自信地呈現作品，可見其能力及自信大幅提升。每道菜式均展現參加者的努力與創意，而頒獎與肯定進一步強化其成就感。參與者普遍表示活動有趣、實用且具挑戰性，亦期待未來繼續參加生活技能培訓活動。

澳門扶康會青濤中心作為一所康復綜合日間服務中心，始終致力為智障及自閉症人士提供多元化的學習與支援平台。是次烹飪比賽不僅讓服務使用者掌握實用備餐技巧及健康飲食知識，更促進了其社交互動、自我表達及團隊合作能力，為建立獨立生活能力打下堅實基礎。未來，中心將繼續推動生活技能與社區共融相關活動，支持服務使用者活出更自主、自信與有意義的生活。