由扶康會朗程軒主辦的「朗程美味新煮意」烹飪小組近日圓滿結束，活動於葡角廳餐舉行，共設六節課程，讓家長掌握澳門特色菜式的製作技巧，提升烹飪能力，拓展生活圈子，並建立成就感。

課程內容豐富包括糖醋排骨、非洲雞扒及雞絲翅等涵蓋多款地道菜式。導師以示範與實作結合的方式進行教學，細緻分解每道菜的製作步驟，強調調味準確、火候掌握及工具運用等關鍵技巧。家長在導師指導下親手操作，並即時調整技法，學習過程互動性高，氣氛愉快。

此外，課程亦著重食材處理與保存知識，如海鮮保鮮、香料儲存等，讓家長在不同情境下能靈活運用刀具、鍋具等工具，確保食物品質與口感。

在最後一節課中，家長共同投票選出兩道最受歡迎菜式，親手製作並送至院舍供學員享用，將學習成果轉化為實際貢獻，意義深遠。活動不僅提升家長的烹飪技能，更促進社群交流與自我肯定。未來將持續推動類似課程，鼓勵更多家庭參與，讓烹飪成為連結社區與家庭的橋樑。