本會早前(3月26日)與銀河娛樂集團攜手合作，於本會青濤中心順利舉辦一場別開生面的烹飪示範活動。是次活動以「美食文化與永續發展」為主題，集合自本會轄下寶翠中心、寶利中心、怡樂軒及青濤中心合共 30 名服務使用者參與，共同見證廚藝與共融價值交織的精彩時刻。

活動特別邀請了兩位資深廚師親臨指導，澳門銀河萊佛士酒店副主廚諸俊昊示範融合非洲、葡萄牙與粵菜精髓的本澳代表菜式「非洲雞」。而哥倫比亞客座廚師Anderson Camilo Romero Cadena則呈獻具太平洋沿岸風味的傳統菜餚「惡魔蝦飯」。

是次活動的在於促進傷健共融的具體實踐。本會學員在示範環節中受邀擔任輔助廚師，與主廚同台協作，參與食材處理及烹飪過程。透過互動與互助，學員們展現了極高的專注力與技能潛力，體現了殘疾人士參與社會活動的可能性此外，活動亦強調環境保護與社會責任。示範過程中使用非籠養雞蛋及新鮮香草，藉此向參與者傳遞永續餐飲的理念。現場更邀請到首位獲選入聯合國糧食及農業組織「青年廚師計劃」的澳門代表趙家鍵副主廚分享心得，探討如何將環保願景融入日常飲食文化。

本會衷心感謝銀河娛樂集團持續對本地社福機構的支持。透過此次活動，不僅提升了學員的社交技巧與自信心，更為社區建立了一個促進多元文化理解與共融的專業平台。